Je reviens enfin sur la blogosphère pour vous proposer une recette très classique, très simple mais une incontournable et qui a toujours un succès auprès de ses invités.
Malheureusement pour le moment je n'ai pas de photos.. Les gourmands ont été trop rapides alors je vais vite retester cette recette et cette fois ci je n'oublierai pas cette belle photo!
J'ai pris la recette sur le blog de Barnard que je recommande à 200%!!!
Recette pour 4 à 6 personnes :
- 500gr de Mascarpone ( soit 2 pots)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 paquets de biscuits cuillère
- une tasse de café bien fort ( une grande tasse même !!!!)
- cacao en poudre non sucré
On commence par séparer le blanc des jaunes.
On blanchit les jaunes avec le sucre. ( Cela signifie battre les jaunes avec le sucre, plus on bat plus ça blanchit)
Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter pour obtenir une crème aérée.
Dans une autre terrine monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre glace.
Ajouter ces blancs au premier appareil ( appareil au mascarpone).Mélanger délicatement en soulevant la crème pour ne pas faire retomber les blancs d'oeufs.
Préparer un café assez fort et y faire tremper les biscuits à la cuillère.
Placer les biscuits dans le fond du plat ou de la verrine.
Les recouvrir de l'appareil à crème.
Laisser reposer au moins 3h au frais.
Au dernier moment, juste avant de servir, saupoudrer de cacao.
Voilà .. Yà plus qu'à!!!!
